Det kan vara i kassan, i expressutlämningen eller var som helst. En dag minns hon särskilt: När restaurangen slog dagsrekord. – Alla var såå taggade, det var en otrolig stämning. Orsaken? En kille som heter Justin Bieber hade konsert i en globformad arena i närheten. – Den teamkänslan, alla var liksom enade, alla jobbade mot samma mål. Rekordet firades förstås. – Vi köpte tårtor och glass. Och godis. Alltihop? Ett ordentligt firande? – Ja, inte samma dag kanske … Xin Wang arbetade tidigare på en annan hamburgerkedja, men när restaurangchefen där bytte jobb till Max så följde hon med. Dels för att de två jobbade bra ihop, dels för att hon tyckte att Max passade henne bättre. – Det är bättre värderingar här, mer grönt tänkande och så. Tröttnar du någonsin på hamburgare? – Det är väl inte så att man vill gå och käka hamburgare när man är ledig direkt. Men lunchen blir ofta burgare. En arbetsdag med Xin Wang 9. 30 Stämmer av Kommer till jobbet, stämmer av med dagchefen om det händer något särskilt under dagen.
Överst läggs ett tättslutande lock. Potatisen läggs i ånginsatsen. Eftersom inga smakämnen lakas ut i kokvattnet behöver inte salt tillsättas. Koktiden kan bli något längre än vid kokning i vatten. Servering Servera potatisen nykokt. Vid varmhållning förstörs C- vitaminet. Tips Efter att potatisen kokats utan skal är det väldigt gott och enkelt att purépressa potatisen direkt i en värmd serveringsskål. Servera potatisen omedelbart. Sara Begner, Matkreatör, Coop Liknande recept Helstekt fläskfilé och krämig potatisgratäng Gräddkokta rotfrukter med soltorkade tomater Råkorvswrap med karamelliserad lök och krossad färskpotatis Fiskbiffar med curry och korianderyoghurt Pannbiff med kryddpeppar och stekt lök Vildsvinsfräs från Djursnäs Halstrad fjällröding med löjromspotatis Pizza med potatis gruyère och rosmarin