Lägg på lufttorkad skinka eller skivor av chorizokorv Ringla olivolja på köttet Rulla ihop köttet som en rulltårta. Bind ihop rullen med steksnöre Bryn i stekpanna, lägg därefter över köttet i en ugnsform. Låt köttet steka färdigt i ugnen på 150 gr ca 40-45 min, stektiden kan variera beroende på köttets tjocklek. Kontrollera köttets innetemperatur (62 gr) med en kött termometer. Låt köttet vila i folié en stund innan servering. Jag serverade köttet med ugnsrostad potatis och stekta Hari Covert och en paprikasås men uteslöt örtkryddorna i såsen. (recept finns på bloggen sen tidigare). Köttet kräver lite pyssel men det är det värt. Ha en trevlig söndag.. Monika
Fläskytterfilé är en ganska tråkig styckningsdetalj tycker jag. Jag brukar använda den när jag ska göra schnitzel, skär den då i skivor som är ca 2-3 cm breda och bankar sedan ut dem. Det funkar utmärkt. Har försökt att grilla och steka köttet men tycker att det blir torrt. Jag tillagar alltid kött på en låg temperatur i ugnen så det kan inte vara det som är felet. Jag förstår att många köper ytterfilé, för det är ofta bra pris på den och ska man ha en bjudning så är det ett bra budget alternativ till fläskfilé. Men till den här rätten har jag faktiskt använt ytterfilé, har gjort den tidigare men då använde jag fläskkarré. Den är lite inspirerad av Italien med sina örtkryddor, citron och olivolja. Fläskytterfilé beräkna 600-700 gr till 4 port Lufttorkad skinka/Chorizokorv Olivolja Citron Färska örtkryddor/frysta örtkryddor Vitlök Salt och peppar Börja med att skära upp filén till en platta. krydda med salt och peppar Skala och riv vitlök Riv citron det gula (citroncest) Hacka örtkryddor eller använd frysta Blanda örter, citrocest och vitlök, bred det därefter på köttet.
Artikel på Anna Larsdotters webbplats där du kan läsa om Marie Curie. För hundra år sedan fanns det få kända vetenskapskvinnor i världen. De som existerade hade haft mycket att kämpa mot. Tidens kvinnoideal gjorde att de kritiserades hårt. Många tyckte att kvinnans plats var hemmet och att hon därför inte behövde någon högre utbildning. En som vågade utmana konventionerna var Marie Curie... Artikel på Chalmers tekniska högskolas webbplats där du kan läsa om Andrées polarexpedition ur ett nytt perspektiv. Ingenjör S. A. Andrée och hans expeditionsmedlemmar kunde mycket väl ha överlevt färden över polarisen – om de bara hade använt känd information för att fatta bättre logistiska beslut. Den slutsatsen drar Björn Lantz, Chalmers, i en artikel om den mytomspunna expeditionen. Avsnitt (68 min) i P3 dokumentär om Andrées polarexpedition. Med hjälp av en luftballong ska tre unga svenska män bli först på Nordpolen. I stället hamnar de mitt ute på polarisen. I 33 år är Andrées polarexpedition försvunnen.
Vi ersätter exempelvis, om din resväska försenas, din kamera går sönder eller din plånbok blir stulen. I resgodsförsäkringen ingår alltid också en reseansvars- och en reserättsskyddsförsäkring. Ansvarsförsäkringen om du förorsakar andra skador och för vilka du enligt lagen är ersättningsansvarig. Rättsskyddsförsäkringen hjälper åter vid kostnader i anslutning till att juridisk hjälp anlitas i tvistemål, brottmål och ansökningsärenden.
I dörröppningen står en man i glasögon och rutig skjorta. Först granskar han kvinnan i sorgflor och svart lång klänning förbryllat, sedan spricker ett äckligt leende upp i hans flottiga ansikte. Retligt och en smula äcklad artikulerar han: – Titta är det lilla Margareta som kommer tillbaka, saknar du mig så! Kvinnan vid namn Margareta leer bara tillbaks. Hon låtsas se sorgsen ut och tittar lite vilseledande ner i marken för att få Wilhelm att tro att hon är osäker. För att han ska tro att han har kontroll. Så fel en kan ha tänker Margareta när hon ser att han går på det. Hon väntar en stund och låter Wilhelm få suga åt sig lite maktkänsla innan hon raskt drar upp pistolen ur sin handväska. Wilhelms ansikte formas av den påträngande paniken och han gör ett tappert försök att stänga dörren, men förgäves kvinnan har dörren i ett järngrepp. -Du trodde, viskar Margareta medan hon signalerar till Wilhelm att backa bak in i värmen. Wilhelm lyder och gör att försök att raska upp sig samtidigt som han tvingas in i köket med mörkt trägolv.
Denna gången gjorde jag det med två fläskytterfiléer i samma form i ugnen. Köttet blir härligt mört och såsen jättegod. Lättlagat och räcker till många. Ugnstemperatur 175 grader Totaltid ca 1 timme och 20 minuter 1 kg fläskytterfilé 3 dl grädde 1 dl lingonsylt 2 msk kinesisk soja 2 st buljongtärningar (kött) 1 tsk torkad timjan eller färsk timjan (då brukar jag lägga den i en kryddbehållare) ½ tsk grovmalen svartpeppar ½ tsk salt Lägg den putsade filén i en avlång sockerkaksform eller annan form med hög kant. Blanda ihop grädde, lingonsylt, soja, buljongtärningar, peppar och salt. Slå blandningen över filén och ställ in i ugnen. Ös köttet efter 30 minuter och efter 30 minuter ös igen. Låt stå i ugnen ytterligare 20 minuter. När köttet är klart, ta upp och låt vila i folie. Lägg över såsen i en kastrull och koka ihop den på svag värme. Späd med lite grädde och tillsätt maizena för tjockare sås. Servera med pressad potatis eller med klyftpotatis och gärna med smörgåsgurka, syltlök, rårörda lingon och en sallad.
En rätt som är lätt att laga och köttet blir väldigt mört och gott. Ingredienser: Till 4 personer: 1 st fläskytterfilé 3 dl grädde 1 dl lingonsylt 1 st köttbuljongtärning 2 msk soja ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar ½ tsk rosmarin Sås: 1 dl grädde ev maizenamjöl till redning Gör så här: Putsa köttet och krydda det med salt, peppar och rosmarin. Lägg köttet i en avlång sockerkaksform. Rör ihop grädde, lingon, soja och smula i buljongtärningen. Häll över köttet och sätt in i ugnen på 175 g i ca 90 minuter. Vänd på köttet och häll över skyn några gånger under stekningen. När köttet är klart, ta upp det och vira in det aluminiumfolie för att vila en stund. lägg skyn i en kastrull. Tillsätt grädden och låt koka upp. Red ev av med maizenamjöl om du vill ha såsen tjockare. Skär upp köttet i skivor och häll över såsen. Servera tex hasselbackspotatis eller kokt potatis till.
Jag vill också vara där. Oman är det finaste ställe jag någonsin har varit på, det är verkligen ett paradis.
Lättlagad och god kötträtt, där köttet blir saftigt och smakrikt eftersom det bakas i sin sås. Till 4 portioner: 800 – 1000 g fläskytterfilé (urbenat kotlettrad) 3 dl vispgrädde 4 msk koncentrerad kalvfond 2 msk soja 1 dl rårörda lingon ca. 2 tsk maizena Till servering: kokt potatis sallad Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175°. Putsa köttet. Lägg det i en brödform på 1, 5-2 liter – det ska vara ganska trångt. 2. Blanda grädde, lingon, fond och soja. Häll såsen i formen, se till så den kommer in under och vid sidorna. Baka mitt i ugnen till ca 70° innertemperatur, det tar ungefär 1, 5 timme – 2 timmar. 3. Ta upp köttet, skär köttet i tunna skivor. 4. Sila såsen, blanda maizena med lite kallt vatten, häll det i såsen och koka såsen i några minuter. Servera med kokt potatis och en sallad.
Fläskfilé i kakform med lingon 500 g fläskfilé 3 dl grädde 1 dl lingonsylt 2 msk kalvfond salt och peppar Sätt ugnen på 150 grader. Putsa fläskfilén och lägg den sedan i en avlång kakform. Häll över grädden, lingonsylten, kalvfonden, salt och peppar. Ställ in den i ugnen i ca 75 minuter. Mums! Efter en skön söndagsförmiddag på hemmaplan gav vi oss ut på en promenad i det underbart härliga vädret till Haga för en mysig fika. Haga är verkligen min favoritdel i Göteborg, så mysigt. Därefter var det dags att åka till Ica Maxi för storhandling. Fick även två gåvor av Ica som det är dags för någon fin kille att fylla år snart... En prinsesstårta från deras egna bageri och en tårtspade. Gulliga Ica. Så vi lyxar till det lite i kväll med fläskfilé i kakform med lingon och prinsesstårta till efterrätt, det var ju faktiskt guldhjärtats namnsdag igår. Receptet på fläskfiléen fick vi av guldhjärtats goa mamma och det kan jag varmt rekommendera. Så himla gott och enkelt. Talan om mammor, min älskade älskade mamma bestämde sig igår att åka till paradiset Oman idag.