Publicerad: 30 november 2007 kl. 10. 47 Uppdaterad: 18 december 2018 kl. 13. 28 Allt du behöver för adventsfesten Glögg, rökt lax & renstek, pumpernikel med färska fikon, pepparkaksmuffins, saffransknutar... Enkelt att fixa, enkelt att äta på vinterns mysigaste kalas. Recept: Sara Bergfors Foto: Per Björn Pepparkaksmuffins ● Blir cirka 40 små muffins ● Tar 30 minuter Du behöver: 100 g smör 2 dl farinsocker 2 ägg 1 dl filmjölk 0, 5 dl lingonsylt 3 dl vetemjöl 1 msk kanel 1 tsk ingefära 0, 5 tsk malda nejlikor 2 tsk bakpulver Små pappersformar, så kallade småbrödsformar GLASYR: 4 dl florsocker 75 g smör GARNERING: Silverkulor och non stop Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Rör smör och farinsocker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. 3. Rör ned filmjölk och lingonsylt. 4. Blanda vetemjöl, kryddor och bakpulver. Sikta ned blandningen och rör om till en jämn smet. 5. Fyll formarna till två tredjedelar. Grädda bakverken i cirka 10 minuter. GLASYR: 1. Smält smöret i en kastrull och låt det bli brynt.
Låt nu bullarna jäsa till dubbel storlek, cirka 50-60 minuter. OBS! Det är väldigt svårt att säga precis hur länge bullarna ska jäsa - det beror på en mängd saker. Men många jäser bullarna för kort stund och får då torra och kompakta bullar. Låt storleken på bullarna avgöra - de ska minst ha dubblat sin volym. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler. När bullarna svalnat helt: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur bullen något med en gaffel. Ta tillvara inkråmet och blanda det med mandelmassan och några matskedar grädde. Rör eller vispa massan slät. Klicka ut mandelfyllningen i alla bullarna. Vispa grädden, eventuellt tillsammans med sockret. Grädden ska vara så tjock att den går att spritsa men inte så tjock att den börjar gryna sig. Fyll en spritspåse med en stor stjärntyll med grädde och spritsa en krans på varje semla. Lägg på locket och pudra semlan rikligt med florsocker innan servering. För att lyckas bra med dessa semlor tänk på att: Använd vetemjöl med hög proteinhalt - vetemjöl special.
Ekojästen har inte lika bra jäskraft, och därför behöver en sådan deg jäsa lite längre. Bäst före Jäst kan användas efter bäst-före-datum, men jästkraften kan vara svagare då. Färsk jäst kan torka på ytan men fungerar ändå. Om den har möglat kan man skära bort möglet och använda resten. Torrjäst har lång hållbarhet eftersom vattenhalten är lägre. Degspadet i en deg med torrjäst behöver vara lite varmare för att cellerna ska få bättre fart. Det fungerar även med svalare vätska, men då krävs längre jästid. Prenumerera nu Oberoende tester – vi säger ifrån när saker inte håller måttet Tydliga guider – hjälper dig göra smarta och hållbara val Vassa artiklar och varningslistor – alltid utan reklam Stöd Råd & Rön Gillar du texten du läser? Råd & Rön är kommersiellt oberoende och en av ytterst få tidningar utan annonser. För 59 kr/månad får du tillgång till alla våra tester, guider och artiklar. Dessutom stödjer du Sveriges enda konsumenttidskrift. Test - Köksmaskiner Vad vill du göra – mala ner en halv älg eller vispa sockerkaka?
Enkla jästsvampar (Candida species) växer ofta bra på våra vanliga bakteriologiska grundsubstrat men kan behöva specialsubstrat och längre inkubationstider än bakterier varför man bör ställa en specifik fråga på remissen. Externa länkar [ redigera | redigera wikitext] Umeå Universitet: Experiment: Bjud din jäst på mat Referenser [ redigera | redigera wikitext] J. Webster, R. W. S. Weber 2007. Introduction to Fungi. ISBN 978-0-521-01483-0 D. Hibbett, M. Binder et al. 2007. A higher-level phylogenetic classification of the Fungi. Mycological Research (in press). Noter [ redigera | redigera wikitext] ^ Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04. 1 Se även [ redigera | redigera wikitext] hembränning surdeg Jästbolaget
Mycket goda och saftiga bullar med kanel och kardemumma som är enkla att göra med mitt kanelbullerecept. Tid: ca 2, 5 timmar Korvbröd med fullkorn Baka dina egna goda korvbröd med fullkorn! Mycket godare, nyttigare och matigare än köpta. Bilder steg för steg. Lussekatter Mycket goda och saftiga lussekatter som bakas enkelt. Med ägg och kvarg (kan ersättas med extra ägg) i degen som ger luftiga och fina saffransbröd. Matiga baguetter Goda matiga baguetter som passar att servera till maten eller att ta med på utflykten. Ett enkelt recept på gott bröd. Tid: ca 2 timmar Minisemlor Recept på supergoda och gulliga små minisemlor som är något mindre än hälften av en normalstor semla. Tid: 2, 5 timmar Morotsbröd Ett recept som ger dig gott och nyttigt morotsbröd som bakas ut till morotsbullar eller morotslimpor. Tid: 1 h 45 min Piroger, Pirogdeg, Pirogfyllning Recept på goda piroger. Matig pirogdeg med fullkorn och två olika fyllningar med köttfärs! Mums! 10 portioner. Tid: 2 ½ timme Pizza med pizzadeg med jäst Baka din egen pizza med det här receptet på pizzadeg med jäst.