Som medlem i familjen korsblommiga växter har blomkål sina rötter i vildkålen, en växt man tror härstammar från Mindre Asien och som blev populär i Medelhavsområdet omkring 600 Blomkål saknar den gröna färgen från klorofyll som finns hos andra korsblommiga grönsaker som broccoli, vitkål och grönkål. Detta beror på att bladen skyddar blommorna mot solljus när de växer. Blomkålens kompakta huvud består av outvecklade blomknoppar och blommorna sitter på huvudstjälken. Hälsovinster Blomkålen innehåller lite fett och få kalorier: omkring 50 kJ per dl kokt blomkål. Den är en utmärkt källa till C-vitamin och innehåller även K-vitamin och kostfibrer. Liksom broccoli och vitkål innehåller blomkål flera hälsosamma fytokemikalier. Blomkål innehåller även andra ämnen som kan förbättra leverns förmåga att avgifta cancerframkallande ämnen. Att välja, förvara och tillaga När du väljer din blomkål, leta efter ett rent, gräddvitt och kompakt huvud utan separerade buketter. Blomkålen har passerat sin näringsmässiga topp om det förekommer bruna eller lila fläckar, eller om du upptäcker små blommor.
Sedan KAN det vara bra att fundera på hur lång din helg är? Om du går loss på godis, glass och bakverk fredag, lördag och söndag motsvarar det ju faktiskt nästan halva veckan. Håll dig till lördagsgodis eller bestäm dig för att unna dig 1-2 saker per helg i rimlig mängd. Exempelvis 1 dl glass med bär till efterrätten eller en kaka till latten på söndagsfikat. Drick inte dina kalorier Se även upp för drycker då dessa bidrar med låg mättnad men många kalorier. En starköl (50 cl) innehåller 235 kcal och ett glas vin (20 cl) ger cirka 140 kcal. Alkohol ger 7 kcal per gram. Jämför även mättnaden av en smoothie och att äta ingredienserna hela. En juice är ännu värre då även fibrerna rensats bort. Köper du smoothies och juicer på stan har du dessutom ingen aning om vad som läggs i. En skopa glass, sirap eller socker är tyvärr inte helt ovanligt. Läs även: Visste du detta om smoothies Läs även: Lose Weight Boot Camp Se vårt utbud och skräddarsy ditt medlemskap! Bli medlem Viktminskning
Kalorismart mat som ger en bra mättnad med lågt saldo på kalorikontot är intressant för alla som vill kontrollera sin vikt. För dig som jagar kalorier efter 5:2-metodens riktlinjer är mängden mat sett till totala kaloriintaget av yttersta vikt under de dagar då du ska fasta. Metoden föreskriver 500 kcal/dag för fastande kvinnor och 600 kcal/dag för män, en restriktion som gör många livsmedel olämpliga under dessa dagar. Tack! Vi har skickat ett mejl till din epostadress. Öppna mejlet och bekräfta din epostadress så får du nyhetsbrevet inom kort. Mat med hög andel fibrer och protein mättar effektivt en hungrig mage, och ger i regel en lång mättnadskänsla. Med det gör även mat med hög vätskehalt (jämför en hel gurka, som bara innehåller 50 kcal med en liten kaka – som ger samma energimängd). Apelsiner innehåller också mycket vatten – och smak! Här är en topp 10-lista över mat med högt vatteninnehåll: Sallad 95% Spenat 94% Blomkål 92% Rödkål 92% Paprika röd 91% Honungsmelon 90% Grapefrukt 90% Papaya 88% Ananas 86% Apelsin 86% Läs mer: Maten som gör dig mätt på färre kalorier MåBra:s viktcoach Marie Tegnér följer själv 5:2.
Ja, jag vill veta mer! BILD: Thinkstock
Näringsinformation för en rad olika typer och portionsstorlekar av Blomkål visas nedan. Kaloriräknaren 100% Gratis